香蕉做的美食,里嫩外脆口感好,大人孩子都喜欢,做法还简单

 常见问题     |      2020-03-20 13:46

香蕉是一种不能够长期储存的食物,所以很多的时候我们都不会购买很多放在家中,但是逢年过节还是会收到亲朋好友送的水果,那么问题也就随之而来,不可能将朋友送的水果,再送回去,因此只有自己消化,可是自己又吃不完,那么香蕉是扔了吗?答案肯定是不行咯!华夏五千多年的勤俭节约传统让我们无法置之不理,故此多几种香蕉的吃法,是不是更好一点。本期给大家说的内容就是一道与香蕉有关的美食,叫做脆皮香蕉。让我们一起来看看吧!

想要做好一道美食,食材的挑选必须要做好。平常我们挑选挑选香蕉的时候应该注意什么问题呐?首先我们应该清楚的辨别香蕉与芭蕉的区别,其次我们在挑选香蕉的时候要做到一看二摸三闻。所谓的一看,就是观察香蕉的表面是否光泽无破损无斑点,颜色也属于正常的黄色,不会出现黄得吓人那种。

二摸,就是轻轻感受下香蕉是否软,感觉就像按在了面团上的感觉,如果出现这种情况,千万不要挑选,说明里面已经熟得不能再熟。我们在选购的时候尽量选择有一定硬度,但是也不是太硬那种,不然吃起来口感不会太好。而一般掌握不好这个度的朋友,可以先购买比较硬的香蕉,然后放置一段时间,等待它自己好。不过有些香蕉不论你放多久,都是略带硬度的,这就需要各位购买的时候好好斟酌。

三闻,一般香蕉是没有特殊的味道,特别是超市购买的时候,因为比较的通风,你凑近一点是闻不到任何味道的,要是我们能够清楚地闻到异味,或者直接是有一股药水味,各位就需要小心了,这种香蕉尽量避免选购,就算买回去,口感也不会太好。当然要是香蕉放在了密封袋中,才拿出来还是有一股香蕉的味道,这个倒是可以正常选购。

处理食材:先将我们的香蕉去皮然后分成每一根香蕉分成长度适宜的小段,我将一根香蕉分成的三段。然后打一个鸡蛋,用筷子尽量的搅散,推荐使用打蛋器。

包裹香蕉段:将切成小段的香蕉先在玉米淀粉碗中滚一圈,滚完之后可以轻轻的晃动下,将表面未附着的淀粉抖落,免得到时候将厨房弄得乱七八糟。接着将滚了一圈的香蕉放进打好的蛋液中,让它再滚一圈。这个时候各位需要小心一点,免得上面的淀粉跟着蛋液跑了,当裹了一圈蛋液的香蕉段,再放进装了面包糠的盘子中,滚最后一圈就行了。最后我们看到香蕉段被我们的面包糠均匀的包裹住了,我们还可以用独特的按摩手法,轻轻按压下面包糠,免得炸的时候面包糠脱落过多。

香蕉下油锅:热锅倒油,倒入的油能够淹没香蕉段即可,不用倒太多免得浪费。等我们油烧至六成热的时候后就可以放我们的准备好的香蕉段了。六成热的油,大概是烧着有小泡冒出的样子,我们也可以用一根筷子试一下,当筷子放进去有泡的时候就可以了。

最后我们的香蕉段白面炸至金黄便捞出锅放入盘中,稍等片刻便能享用这道外脆里嫩的美食了。各位需要注意下,包裹香蕉的顺序不能够乱,不然到时候炸出的香蕉味道就有可能发生改变。单独吃脆皮香蕉的话,吃久了可能会腻,这个时候我们也可以在最后放点其它带味的酱, 比如番茄酱。